Cara Membuat Minuman Probiotik Tepache Nanas

 Assalamualaikum Sobat Yay! 

Cara membuat minuman probiotik tepache nanas/unsplash/

Kali ini kita bahas cara membuat minuman probiotik tepache dari nanas yuk. Minuman ini hits banget lho di Mexico karena asal mulanya berasal dari sana. Sebelum membahas bagaimana cara membuatnya, kita bahas dulu apasih tepache itu ?. 

Tepache itu minuman fermentasi tradisional Meksiko yang terbuat dari kulit nanas dan gula, biasanya dengan tambahan rempah-rempah seperti kayu manis, cabai, dan juga cengkeh. Minuman tepache ini didiamkan bisa maksimal 3 hari dan bisa langsung di konsumsi dengan es batu. Hmmm seger banget diminum saat siang panas terik matahari. 

Oh iya tepache ini termsuk dalam minuman probiotik lho dan jenis minuman probiotik sangat dianjurkan untuk dikonsumsi karena sifatnya yang baik untuk tubuh dan membantu meningkatkan sistem imun dalam tubuh. 

Selain manfaat yang baik untuk tubuh, tepache yang terbuat dari kulit nanas ini menjadi solusi dari sisa konsumsi kulit nanas yang bisa dimanfaatkan, jadi bisa minim sampah kan. 

Wah semakin semangat untuk praktek cara membuat minuman probiotik tepache nanas, yuk kita simak bersama. 

Bahan Tepache Nanas

1. Kulit nanas dan bonggol nanas  

2. Gula merah/aren 200 gram

3. Air

4. Toples kaca 

5. Jahe/kayu manis/cabai (kondisional) jika baru membuat tepache disarankan untuk membuat versi original terlebih dahulu ya. 

Cara membuat tepache nanas 

1. Langkah pertama adalah mencuci nanas dengan baik. Setelah itu, potong bagian atas dan bawah nanas, lalu kupas kulitnya. Simpan kulit nanas karena ini yang akan digunakan dalam fermentasi. Potong daging nanas menjadi potongan-potongan kecil untuk digunakan nanti atau dimakan.

2. Letakkan kulit nanas ke dalam toples kaca besar dan penuhi air dengan 3/4 bagian.

3. Larutkan gula secukupnya dan masukkan dala toples kaca yang sudah diisi dengan kulit nanas dan air. 

4. Tutup toples dengan kain dapur atau dengan penutup toplesnya tetapi jangan terlalu rapat. 

5. Tunggu hingga 2 sampai 3 hari untuk panen. 

6. Jika sudah sampai hingga 3 hari. Saring air dan pisahkan dengan kulit nanas. 

7. Tepache siap dinikmati dengan tambahan es batu. Sisa tepachenya bisa disimpan di suhu dingin. Nanti kalau rasanya semakin asam artinya tingkat alkoholnya akan semakin berkurang. 

Itulah cara membuat minuman probiotik tepache nanas yang bisa dicoba dirumah. Semoga bermanfaat.